Adventsspezial Backe, Backe Kuchen :)

Hi meine Lieben,

ich habe mir gedacht ich mache an jedem Adventssonntag einen Post zum Thema Weihnachten:

Heute ist ja schließlich der erste Advent, deshalb kommt heute der erste Post:
Ein leckeres Tortenrezept!

weihnachtliche Baileys-Zimtsahne-Torte

Zutaten:

• 3 Eier
• Salz
• 75 g + 1 EL Zucker
• 4 Päckchen Vanille-Zucker
• 50 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 100 g Mandeln
• 8 Blatt weiße Gelatine
• 250 g + 300 g + 300g  Schlagsahne
• 1/2 TL Zimt
• 200 ml + 3 EL Baileys
• Kakao
• Zimtsterne zum Verzieren

Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß,      3 EL Wasser und eine Prise Salz steif schlagen, dabei 75g Zucker und ein Päckchen Vanille-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in die Springform streichen und bei 175°C Umluft ca. 25 Minuten backen. Danach den Boden auskühlen lassen.

100g Mandeln hacken. 5 und 3 Blatt Gelatine getrennt kalt einweichen. Biskuit-Boden 1x durchschneiden (so dass man 2 dünnere Böden bekommt). Um den unteren Boden einen Tortenring legen. 250g Sahne steif schlagen, dabei 1 EL Zucker und den Zimt einrieseln lassen. 5 Blatt Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 200ml Baileys löffelweise einrühren. Dann unter Rühren zur Sahne gießen. Alles auf den unteren Tortenboden streichen und den 2. Boden darauf legen. Diesen mit 3 EL Baileys beträufeln.

300 g Sahne steif schlagen, dabei 2 Päckchen Vanille-Zucker einrieseln lassen. Die 3 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen, 1 - 2 EL Sahne unterrühren. Gehackte Mandeln unterheben und auf den 2. Boden streichen. Das ganze muss jetzt für ca. 4 Stunden kühl stehen!

2 EL Mandeln anrösten. 300g Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanille-Zucker einrieseln lassen. 1/3 der Sahne in einen Spritzbeutel (am besten mit Sterntülle - notfalls tuts aber auch ein Gefrierbeutel bei dem ihr die Ecke abschneidet) füllen. Torte mit der restlichen Sahne einstreichen und mit Sahnehäubchen, den Mandeln, Kakao und Zimtsternen nach Lust und Liebe dekorieren :)

Viel Spaß beim Nachbacken :)